Macarrones al horno

Estos macarrones al horno son lo más parecido a una pizza de pasta, con un rico sofrito de verduras a modo de salsa. Una delicia con una presencia bárbara.

Receta de macarrones al horno

Ingredientes para preparar macarrones al horno

  • 250 gr. de macarrones
  • 2 tomates
  • 2 setas
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 50 gr. de panceta
  • 1 chorro de tomate frito
  • Queso rallado
  • Orégano
  • Aceite
  • Agua
  • Sal
  • Para la masa:
  • 174 kg. de harina
  • 15 gr. de levadura fresca
  • 150 ml.. de agua
  • 15o ml. de aceite de oliva
  • 8 gr. de sal
  • Orégano

¿Cómo preparar macarrones al horno?

  • Si afrontáis el reto de hacer los macarrones al horno tal y como os relato en esta receta, tenéis que empezar haciendo la masa del pan que servirá de plato para la propia pasta.
  • Para eso, en un bol echamos la harina, hacemos un agujero e medio, y añadimos el agua con la levadura disuelta, removemos, echamos el aceite y la sal, seguimos removiendo, y por último, echamos el orégano. Cuando tengamos una masa homogénea, formamos una bola, la tapáis con film transparente, y la dejáis fermentar durante una hora. Luego amasáis sobre una encimera limpia con harina, y hacéis una lámina de masa fina, pero sin agujeros, para que la salsa de los macarrones al horno no se nos pueda colar.
  • Por otro lado, haremos los macarrones al horno como tal. Empezamos lavando y picando toda la verdura, hacemos un pochado con la cebolla en aceite de oliva, y a los 5 minutos añadimos las setas y el pimiento. Luego echamos la panceta picadita, y un rato después, el tomate en daditos muy pequeños, junto con el orégano, la sal y un pellizco de azúcar.
  • Por último, echamos la salsa de tomate sobre el sofrito, removemos y dejamos que se haga durante unos 20 minutos de chaopoteo la salsa de los macarrones al horno.
  • En ese tiempo, nos dará tiempo a cocer la pasta y a escurrirla bien. Luego la mezclaremos con la salsa y repartimos los macarrones en sendas cazuelas de barro para horno.
  • Antes de cubrir las cazuelas con la masa y pincharla con un tenedor por varios sitios para que no se infle, añadiremos e queso rallado sobre los macarrones, como si fuera una pizza.
  • Por último, meteremos los macarrones en el horno precalentado a 200ºC durante 18 minutos, aproximadamente. Y listo, pasado ese tiempo ya podréis voltearlas cazuelas de barro, despegarlas del pan, y servir vuestros macarrones al horno en preciosas cazuelas de pan o panzuelitas.
  • Foto y fuente: Oletusfogones
Nota del autor:

Como veis, estos macarrones al horno, al servirse en la masa, no son unos macarrones normales, y pueden dejar con la boca abierta a cualquier comensal.

  • 45 min. cocción
  • 25 min. preparación
  • Dificultad difícil
  • 2 personas
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  • Recetas de macarrones
  • Enviada el 26/03/2013
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