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Macarrones al horno

 

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Receta deMacarrones al horno

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Receta enviada por oletusfogones
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Descripción de la receta Macarrones al horno

Estos macarrones al horno son lo más parecido a una pizza de pasta, con un rico sofrito de verduras a modo de salsa. Una delicia con una presencia bárbara.

Recetas de Pastas » Corta

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Difícil

Enviada el 12 Marzo de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Macarrones al horno?

  • 250 gr. de macarrones
  • 2 tomates
  • 2 setas
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 50 gr. de panceta
  • 1 chorro de tomate frito
  • Queso rallado
  • Orégano
  • Aceite
  • Agua
  • Sal
  • Para la masa:
  • 174 kg. de harina
  • 15 gr. de levadura fresca
  • 150 ml.. de agua
  • 15o ml. de aceite de oliva
  • 8 gr. de sal
  • Orégano

¿Cómo se prepara Macarrones al horno?


Si afrontáis el reto de hacer los macarrones al horno tal y como os relato en esta receta, tenéis que empezar haciendo la masa del pan que servirá de plato para la propia pasta.

Para eso, en un bol echamos la harina, hacemos un agujero e medio, y añadimos el agua con la levadura disuelta, removemos, echamos el aceite y la sal, seguimos removiendo, y por último, echamos el orégano. Cuando tengamos una masa homogénea, formamos una bola, la tapáis con film transparente, y la dejáis fermentar durante una hora. Luego amasáis sobre una encimera limpia con harina, y hacéis una lámina de masa fina, pero sin agujeros, para que la salsa de los macarrones al horno no se nos pueda colar.

Por otro lado, haremos los macarrones al horno como tal. Empezamos lavando y picando toda la verdura, hacemos un pochado con la cebolla en aceite de oliva, y a los 5 minutos añadimos las setas y el pimiento. Luego echamos la panceta picadita, y un rato después, el tomate en daditos muy pequeños, junto con el orégano, la sal y un pellizco de azúcar.

Por último, echamos la salsa de tomate sobre el sofrito, removemos y dejamos que se haga durante unos 20 minutos de chaopoteo la salsa de los macarrones al horno.

En ese tiempo, nos dará tiempo a cocer la pasta y a escurrirla bien. Luego la mezclaremos con la salsa y repartimos los macarrones en sendas cazuelas de barro para horno.

Antes de cubrir las cazuelas con la masa y pincharla con un tenedor por varios sitios para que no se infle, añadiremos e queso rallado sobre los macarrones, como si fuera una pizza.

Por último, meteremos los macarrones en el horno precalentado a 200ºC durante 18 minutos, aproximadamente. Y listo, pasado ese tiempo ya podréis voltearlas cazuelas de barro, despegarlas del pan, y servir vuestros macarrones al horno en preciosas cazuelas de pan o panzuelitas.

Foto y fuente: Oletusfogones

Nota del autor

Como veis, estos macarrones al horno, al servirse en la masa, no son unos macarrones normales, y pueden dejar con la boca abierta a cualquier comensal.

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